ブレックファスト＠ニッポンの約束

技術ではなく、物作りの想いについて伝えたい。レストランでは見ることの出来ない日本の日常の味（姿）を知ってもらうこと。
“旬・香り・手触り”　忙しい朝に、そのような会話のある豊かで温かなご飯のある場所　ブレックファスト＠ニッポン。

食べ物が私達を作っているなら、国や文化を作ったのも食べ物であると言えるかもしれません。
日本の基礎。そして土地との絆。そこにあるはずの輪っかをつなぎ届けるお手伝いを始めます。

I want to convey something not about skill, but about thoughts behind making something. A taste of Japan that you can't get at restaurants. An understanding of (form).
"Season, fragrance, feel." A place to have conversations like that while eating rich, warm food on busy mornings. Breakfast @ Nippon.

If we are what we eat, we might say that food is also what has created nations and cultures.
The foundation of Japan. Our link with the earth. We will help to restore this needed circle.